Hace 5 meses me diagnoticaron de celiaquía, ya muchos sabemos lo que es la EC (enfermedad celiaca), pero me he dado cuenta y me he encontrado a muchos que lo desconocen; aunque he de decir que ahora se habla mas de ello en los medios de comunicación, cada vez hay más productos sin gluten en los supermercados y poco a poco se va sensibilizando más la sociedad sobre la enfermedad.
Desde mi diagnóstico, no he parado, he hablado con amigas celiacas, he investigado, estudiado mucho sobre ello, descubriendo muchos blogs de gran ayuda. Y por ese motivo, yo he creado este blog, también para aportar mi granito de arena. Aunque soy una "negada" en las nuevas tecnologias. Poco a poco, me haré con ello.
Cuando salí de la consulta, se me vino el mundo encima porque hay personas que pueden pasar sin comer pan en las comidas, o sin dulces, Pero yo soy todo lo contrario, amo el pan y la reposteria. Echo de menos un buen bocadillo de pan artesano, cuando paso por una panaderia y ese olor a pan recién echo, a cruasanes...Eso, era lo que más me iba a costar. El último día me dí un festín a pizza y a donuts..
A mi me encanta salir, viajar. Mi primer viaje le hice veinte días despúes a Inglaterra, allí encontré supermercados, y compré pan que reconozco que es el mejor que he probado!!Además en tiendas y restaurantes están más avanzados que en España.Traje la maleta cargadita a casa...Recuerdo a mi marido haciendo hueco!!Mi primer postre dulce fue allí, en busca del brownie de Starbucks con mi café con leche de soja,jejeje.Me hizo mucha ilusión..No saben lo que aprecio eso!!
Lo que más me cuesta a la hora de salir por ahí o hacer planes es la comida. Tengo que informarme antes de Restaurantes y lugares aptos para celiacos, ya no es comer: "Aquí mismo, vale".
Y si vives en un pueblo como yo, es más complicado, Gacias a que Madrid lo tengo relativamente cerca y voy de Restaurantes y grandes superficies a comprar mis productos.(Que es lo peor que llevo, los precios en relación con la cantidad del producto)
Decir que he tenido mucho apoyo con la familia, amigos, compañeros, cada vez más informados de lo que puedo o no comer.
No saben lo que me cuesta llegar a una celebración y no poder probar las "famosas"croquetas de mi tía (una vez me las hizo especiales para mi), una rica empanada o ver que hay gente que se deja en el plato el trozo de tarta...Eso todavá lo llevo regular, pero tengo que reconocer que me tratan como a una reina, me compran mi pan, mi cena y hasta mi postre para poder compartir con ellos el momento de la tarta. Mis amigos también me acompañan a restaurantes y pastelerias para celiacos.
Gracias a todos, porque no tengo queja en ese aspecto. Me cuidan mucho.
Bueno, es que hablo demasiado, pero lo que pretendo con este blog es contar mi experiencia, los sitios a los que voy, poder mostrar alguna recetilla y sobretodo ayudar a la personas como yo "nuevas" en la celiaquía, que llevo poco tiempo, lo que otros blogs me han ayudado.
La celiaquia no tiene que limitar mivida, tengo que salir, viajar, no quedarme en casa y disfrutar de "mis dulces" , disfrutar de la buena comida, en fin... Intentar ser Feliz.
NO ES UN CAPRICHO, ES UNA NECESIDAD, sino pues comeríamos de todo. Yo por lo menos.
